Preu del menú a la carta.

Feiners 26€ iva inclòs, festius i caps de setmana 33,30€ iva inclòs.




La Carta del Blau
Tria un primer, un segon, pa, primera beguda i postres.
La beguda inclou una ampolla de vi per a cada 2 persones o aigua, refresc o cervesa per persona.

De primer


Xató de Vilanova. 

Amanida de formatge de cabra amb fruites i vinagreta de poma i mel.  

Sopa de Peix. 

Canelons de peix i marisc de la casa. 

Timbal de verdures de temporada al oli de ceps. 

Crêppes de verduretes amb salsa de bolets. 

Carxofes amb gambetes de Vilanova. 

Micuit de foie natural. 

Carpaccio de gambes vermelles.....supl.....3,50.- 

Carpaccio de bacallà amb tomàquet natural i olivada. 

Tàrtar de tonyina, amb guacamole.  

Tàrtar de salmó marinat amb soja i mirrim. 

Tataki de tonyina amb maionesa d’encurtits.  

Calamars a l’andalusa , “sevillanos”. 

Croquetes de peix del Blau. 

Bombons cruixents de brandada de bacallà. 

Cloïsses galleges, a la planxa....supl.....2,50.- 

Gambetes vermelles de Vilanova , saltejades, ( calibre mitja ).....supl.....5,00.- 

Navalles a la planxa, amb salsa de ceps i pinyons.

Músclos de roca a la planxa.




De Segon


 Arrossos i fideuat mínim 2 pers.

L’oferim qualsevol dels nostres peixos a la planxa amb verduretes al vapor.


Paella “El Blau” amb musclos , calamars i gambes. 

Paella d’arròs negre amb sípia. 

Paella de popets i carxofes.  

Paella “ parellada ” amb el marisc pelat “....supl. pers.....3,90.- 

Arròs sucós de marisc , escamarlans, gambes, cloïsses i sípia...supl. pers....3,90.- 

Arròs sucós llamàntol amb  musclos, cloïsses i sípia....supl. pers.....5,00.- 

Fideuat amb fideus cabell d’àngel. 

Lluç de palangre “sense espines” al forn amb patates “panadera”.  

Tonyina arrebossada amb olives negres de Kalamata. 

Salmó fresc gratinat amb salsa tàrtara.  

Rap a l’all cremat de Vilanova....supl.....4,90.- 

Llenguado a la meunière....supl.....4.90. 

Dorada asada sobre samfaina amb mango “mango”. 

Bacallà a la mouselina suau d’alls.  

Calamarsets estofats amb ceba caramel·litzada i mongetes.  

Mar i muntanya amb cuixes de pollastre desossades i gambes , a baixa temperatura. 

Galta de vedella confitada dotze hores a baixa temperatura. 

Canelons d’ ànec amb foie i beixamel de ceps.  

Espatlla de xai desossada, al forn amb trinxat de patata i botifarra negra. 

Filet de vedella del país amb salsa Café de Paris.....supl.....5,50.- 

Peus de porc desossats i farcits de bolets amb salsa de Porto. 

Costelletes de cabrit a la milanesa.

 

 




Les nostres postres fetes a casa


Crema catalana tradicional feta a casa. 

Carpaccio de pinya amb gotetes de crema. 

Iogurt grec suau amb crema dolça de llimona. 

Iogurt grec suau amb coulis de mango natural i coco ratllat. 

Crêppe farcida de crema amb salsa de xocolata negra. 

Flam casolà de Baileys amb salsa de cafè.  

Flam casolà de mató natural amb mel.  

Sopa cremosa de maracuja amb una boleta de gelat de Coco. 

“Tarta Tatin” a la nostra manera. 

Pastís calent de xocolata amb salsa de xocolata.  

Tiramisú clàssic fet amb mascarpone, cafè, amaretto i cacau.  

Pastís de formatge amb salsa de fruits vermells.  

Gelat de cafè amb salsa de xocolata negra. 

Gelat de llet merengada amb canyella.

Sorbet de llimona “ sense alcohol ”.

Sorbet de llimona al marc de cava.