Preu del menú a la carta.

De dilluns a divendres  26€ iva inclòs.

Les nits del Blau, divendres i dissabtes nits  26€ iva inclòs

Dissabtes, diumenges i festius 33,30€ iva inclòs.




La Carta del Blau
Tria un primer, un segon, pa, primera beguda i postres.
La beguda inclou una ampolla de vi per a cada 2 persones o aigua, refresc o cervesa per persona.

De primer

 

Xató de Vilanova.

Amanida de formatge de cabra amb fruites i vinagreta de poma i mel. 

Sopa de Peix. 

Canelons de peix de la casa. 

Saltejat de verdures de primavera al oli de ceps. 

Crêppes de verduretes amb salsa de bolets. 

Cloïsses amb carxofes. 

Carpaccio de gambes vermelles.....supl.....3,50. 

Carpaccio de bacallà amb tomàquet natural i olivada. 

Tàrtar de tonyina, amb guacamole.  

Tartar de salmó fumat amb mousse de marisc. 

Esqueixada clàssica de bacalla. 

Calamars a l’andalusa , “sevillanos”. 

Croquetes de peix del Blau. 

Bombons cruixents de brandada de bacallà. 

Seitons fregits de la llotja de Vilanova. 

Cloïsses gallegues , a la planxa.....supl.....3,00.- 

Gambes vermelles a la planxa ( 8 unitats )......supl....5,00.- 

Gambetes blanques de Vilanova fregides. 

Navalles a la planxa, amb salsa de ceps i pinyons. 

Músclos de roca a la planxa.




De Segon

Arrossos i fideuat mínim 2 pers.

L’oferim qualsevol dels nostres peixos a la planxa amb verduretes al vapor.


Paella “El Blau” amb musclos , calamars i gambes. 

Paella d’arròs negre amb sípia.

Paella de popets i carxofes.  

Paella “ parellada ” amb el marisc pelat “....supl. pers.....3,90.- 

Arròs sucós de marisc , escamarlans, gambes, cloïsses i sípia...supl. pers....3,90.- 

Arròs sucós llamàntol amb  musclos, cloïsses i sípia....supl. pers.....5,00.- 

Paella de bacallà i verduretes.  

Paella de costella i secret.  

Fideuat amb fideus cabell d’àngel.  

Calamarsets a la planxa amb ceba caramel·litzada i mongetes.  

Lluç de palangre “sense espines” al forn amb patates “panadera”.  

Tonyina arrebossada amb olives negres de Kalamata , mol poc feta . 

Salmó fresc gratinat amb salsa tàrtara.  

Rap a l’all cremat de Vilanova....supl.....4,90.- 

Llenguado a la meunière....supl......6,90.- 

Turbot salvatge de ració , a la viscaina. 

Bacallà a la mouselina suau d’alls.   

Galta de vedella ”confitada dotze hores” a baixa temperatura. 

Canelons d’ànec amb foie i beixamel de ceps.  

Espatlla de xai desossada, al forn amb trinxat de patata i botifarra negra. 

Steak Tartar , tallat a ma , de vedella “ Bruna de Girona ”.....supl.....4,50.- 

Filet de vedella “ Bruna de Girona” amb foie i salsa de trufa negra.....supl.....5,50.- 

Peus de porc desossats i farcits de bolets amb salsa de Porto. 

Costelletes de cabrit a la milanesa.


 

 




Les nostres postres fetes a casa


Crema catalana tradicional feta a casa. 

Carpaccio de pinya amb gotetes de crema. 

Iogurt grec suau amb crema dolça de llimona. 

Iogurt grec suau amb coulis de mango natural i coco ratllat. 

Crêppe farcida de crema amb salsa de xocolata negra. 

Flam casolà de Baileys amb salsa de cafè.  

Flam casolà de mató natural amb mel.  

Sopa cremosa de maracuja amb una boleta de gelat de Coco. 

“Tarta Tatin” a la nostra manera. 

Pastís calent de xocolata amb salsa de xocolata.  

Tiramisú clàssic fet amb mascarpone, cafè, amaretto i cacau.  

Pastís de formatge amb salsa de fruits vermells.  

Gelat de cafè amb salsa de xocolata negra. 

Gelat de llet merengada amb canyella.

Sorbet de llimona “ sense alcohol ”.

Sorbet de llimona al marc de cava.